Можно ли детям есть шашлык?

  Первые числа мая — начало не только теплых дней, но и долгожданного сезона шашлыков.

 Все собираются большими компаниями на свежем воздухе, чтобы насладиться общением и вкусным сочным мясом. Но можно ли давать шашлык детям?

  Вот мнение врача-гастроэнтеролога:

  Сам по себе шашлык — это обычные продукты повседневного рациона: мясо, рыба, овощи.

 Однако готовим мы их при очень высоких температурах, из-за чего они накапливают продукты сгорания (дыма).

  Употребление такой пищи в больших количествах может привести к чувству тяжести, особенно у маленьких детей. Поэтому употребление шашлыка рекомендуется ограничивать, рассчитывая его количество в зависимости от возраста ребенка.

  Совсем малышам, до 2-3 лет, есть шашлык не рекомендуется. Ребятам постарше можно начать его понемногу предлагать (1-2 кусочка), но не каждый день.

 Предпочтение стоит отдать  нежирным сортам мяса, например, курице, а также рыбе. А от жирных сортов — баранины, свинины — лучше отказаться.

 Маринад следует выбирать тот, в который не добавлен уксус, а также острые приправы. Можно замариновать мясо в лимонном соке, минеральной воде, неострых специях.

  В качестве гарнира к блюду можно добавить овощи — это разнообразит рацион и обогатит его клетчаткой. Причем их необязательно есть свежими, можно так же пожарить на гриле.

  Важно отметить, что при розжиге мангала не следует пользоваться специальными жидкостями или бензин-содержащими соединениями. А если какая-то часть шашлыка подгорела, то ее необходимо срезать, так как там будут содержаться канцерогены.